Il trasporto dei prodotti ortofrutticoli di IV gamma ha una nuova disciplina (decreto n. 3746) che afferma:
“gli operatori del settore alimentare devono garantire che in ogni fase della distribuzione i prodotti ortofrutticoli di IV gamma siano mantenuti ad una temperatura inferiore a 8°C”.
Il decreto obbliga quindi gli attori coinvolti a mantenere in modo costante la temperatura dei prodotti al di sotto di 8°C, dall’uscita dalle celle al raggiungimento degli scaffali della grande distribuzione. Per gli operatori del settore ora non resta che cercare una soluzione che permetta loro di non incorrere in sanzioni o contestazioni sulla merce inviata e non perdere quote di mercato a vantaggio di altri competitor.
Ncx Control propone soluzioni pronte ed efficaci attraverso l’utilizzo dei termografi Sensitech delle linee Ryan e TempTale che:
- forniscono in modo costante i dati sulla temperatura
- segnalano variazioni di temperatura di conservazione dei prodotti rispetto a quella richiesta per legge
- tutelano la reputazione di chi opera correttamente, dimostrando eventuali inefficienze nella catena del freddo
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